Profesionales de la Hostelería
El pescado tiene numerosas recetas, todas ellas deliciosas, pero si además descubres todas las propiedades nutricionales que tiene el bacalao y sus beneficios para la salud, no podrás evitar decantarte por uno de nuestros platos. Y es que, además de contar con un aporte calórico bajo, es una fuente de vitaminas, minerales y proteínas.
Considerado como uno de los pescados más prestigiosos en el mundo de la cocina, el rape es un pescado blanco característico del litoral español.
Destaca por su bajo aporte calórico. Se trata de un pescado magro de fácil digestión, por lo que es idóneo para grandes comidas, evitando la sensación de pesadez.
Asimismo, es un pescado rico en proteínas de alto valor biológico, necesarias para el buen funcionamiento del organismo así como para el desarrollo de los músculos y el crecimiento de los niños. Además, contiene un buen aporte en fósforo, indispensable para el mantenimiento de huesos y dientes, así como para el correcto estado del sistema nervioso.
El cerdo ibérico posee varias cualidades nutricionales, demostradas en diversos estudios científicos que se han realizado sobre el propio ganado porcino.
El cerdo ibérico posee un alto contenido en proteína de alto valor biológico, además de una buena dosis de vitaminas,. El aporte de minerales como el hierro, zinc, fósforo, magnesio y potasio para favorecer la hidratación .
Su contenido en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, ayuda a equilibrar los niveles de colesterol.